| |
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
|
Fecha : |
04/04/2024 |
|
Actualizado : |
05/04/2024 |
|
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
|
Autor : |
CARTAYA, A.; TECHEIRA, N.; KEEL, K.; GARAY, A.; HARTE, F.; MENDOZA, A.; FARIÑA, S.; LÓPEZ-PEDEMONTE, T. |
|
Afiliación : |
ANDREA MARIA DEL CARMEN CARTAYA DE LEON, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; NORA TECHEIRA, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; KAREN KEEL, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; ANDREA GARAY, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; FEDERICO HARTE, Departament Food Science - Pennsylvania State University; ALEJANDRO FRANCISCO MENDOZA AGUIAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FARIÑA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); TOMÁS LÓPEZ-PEDEMONTE, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC. |
|
Título : |
+ Pasto = Leche con + ácidos grasos saludables. |
|
Complemento del título : |
Agroalimentos. |
|
Fecha de publicación : |
2024 |
|
Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.42-46. |
|
Serie : |
(Revista INIA; 76). |
|
ISSN : |
1510-9011 |
|
Idioma : |
Español |
|
Contenido : |
El objetivo del estudio fue determinar si el sistema de alimentación, con asignación de pastura variable, ocasionaba cambios en el perfil de ácidos
grasos de la leche, en las propiedades tecnológicas y en los índices de salud cardiovascular (aterogénico y trombogénico). Los resultados mostraron que a medida que aumentó el consumo de pasto la cantidad relativa de ácido palmítico en la leche disminuyó, y que la proporción de ácidos oleico, linoleico, linolénico y CLA aumentó, generando una reducción en los índices cardiovasculares, lo que redunda en una leche más saludable para los humanos; y un aumento en la capacidad de untar de la manteca. Estos cambios se dieron rápidamente ante un aumento en el consumo de pasto por las vacas. |
|
Palabras claves : |
AGROALIMENTOS - INIA; SISTEMA LECHERO - INIA. |
|
Thesagro : |
LECHE. |
|
Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17539/1/Revista-INIA-76-Marzo-2024-12.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 01458naa a2200265 a 4500
001 1064522
005 2024-04-05
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1510-9011
100 1 $aCARTAYA, A.
245 $a+ Pasto = Leche con + ácidos grasos saludables.$h[electronic resource]
260 $c2024
490 $a(Revista INIA; 76).
520 $aEl objetivo del estudio fue determinar si el sistema de alimentación, con asignación de pastura variable, ocasionaba cambios en el perfil de ácidos grasos de la leche, en las propiedades tecnológicas y en los índices de salud cardiovascular (aterogénico y trombogénico). Los resultados mostraron que a medida que aumentó el consumo de pasto la cantidad relativa de ácido palmítico en la leche disminuyó, y que la proporción de ácidos oleico, linoleico, linolénico y CLA aumentó, generando una reducción en los índices cardiovasculares, lo que redunda en una leche más saludable para los humanos; y un aumento en la capacidad de untar de la manteca. Estos cambios se dieron rápidamente ante un aumento en el consumo de pasto por las vacas.
650 $aLECHE
653 $aAGROALIMENTOS - INIA
653 $aSISTEMA LECHERO - INIA
700 1 $aTECHEIRA, N.
700 1 $aKEEL, K.
700 1 $aGARAY, A.
700 1 $aHARTE, F.
700 1 $aMENDOZA, A.
700 1 $aFARIÑA, S.
700 1 $aLÓPEZ-PEDEMONTE, T.
773 $tRevista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.42-46.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
|
Fecha actual : |
12/10/2015 |
|
Actualizado : |
19/04/2017 |
|
Tipo de producción científica : |
Abstracts/Resúmenes |
|
Autor : |
RUBIO, L.; ARRUABARRENA, A.; GONZÁLEZ-ARCOS, M.; MAESO, D.; BOITEUX, L. |
|
Afiliación : |
LETICIA PAOLA RUBIO CATTANI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANA ARRUABARRENA PASCOVICH, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MATIAS GONZALEZ ARCOS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DIEGO CESAR MAESO TOZZI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; L. BOITEUX, EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). |
|
Título : |
Nueva virosis en cultivos de tomate y pimiento de Uruguay. |
|
Fecha de publicación : |
2015 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: JORNADA NACIONAL DE FITOPATOLOGÍA, 3; JORNADA NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL, 1., 3 SETIEMBRE 2015, MONTEVIDEO, URUGUAY. Libro de Resúmenes. Montevideo (Uruguay) : SUFIT, 2015. |
|
Páginas : |
p. 25 |
|
ISBN : |
978-9974-0-1259-2 |
|
Idioma : |
Español |
|
Thesagro : |
MORRON, PIMIENTO; TOMATE; VIROSIS. |
|
Asunto categoría : |
H01 Protección de plantas - Aspectos generales |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5057/1/SUFIT-Jornada-LibroResumenes-2015.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 00703naa a2200217 a 4500
001 1053564
005 2017-04-19
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-9974-0-1259-2
100 1 $aRUBIO, L.
245 $aNueva virosis en cultivos de tomate y pimiento de Uruguay.
260 $c2015
300 $ap. 25
650 $aMORRON, PIMIENTO
650 $aTOMATE
650 $aVIROSIS
700 1 $aARRUABARRENA, A.
700 1 $aGONZÁLEZ-ARCOS, M.
700 1 $aMAESO, D.
700 1 $aBOITEUX, L.
773 $tIn: JORNADA NACIONAL DE FITOPATOLOGÍA, 3; JORNADA NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL, 1., 3 SETIEMBRE 2015, MONTEVIDEO, URUGUAY. Libro de Resúmenes. Montevideo (Uruguay) : SUFIT, 2015.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
